Programa Pipo

El sobrepeso y la obesidad infantil están aumentando en todo el mundo. En la Comunidad Autónoma de Canarias continúa teniendo una elevada incidencia en la población infantil y adolescente, lo que ha motivado este trabajo con la elaboración de menús adaptados a las distintas etapas de la infancia y adolescencia, aportando todos los requerimientos nutricionales de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas o lípidos) micronutrientes (vitaminas y minerales) y fibra.

Atendiendo a los resultados obtenidos en el estudio Enkid y en el estudio ALADINO, donde 
se pone en evidencia el elevado índice de sobrepeso y obesidad en la población infantil de 
Canarias, junto con los datos de la Encuesta de Salud de Canarias 2009, se observa que continúa existiendo la necesidad de incidir en aspectos sobre la alimentación saludable y la práctica de la actividad física.

Para entender los menús elaborados, es muy importante tener claro dos conceptos: la alimentación y la nutrición.